خانه / فنی و مهندسی / نیتروزآمین ها در مواد غذایی

نیتروزآمین ها در مواد غذایی

دانلود رایگان نیتروزآمین ها در مواد غذایی ، مقاله ، تحقیق 

این محصول” نیتروزآمین ها در مواد غذایی “را از فایل می  دانلود نمایید.


پاورپویینت کامل فرمت : pptx  مقدمه : نیترات سدیم جهت عمل آوری گوشت ها به منظور تثبیت رنگ قرمز آن ها و جلوگیری از فعالیت میکروارگانیسم های عامل فساد و مسمومیت و همچنین بهبود طعم، مورد استفاده قرار می گیرد. نيترات بيشتر درمحصولاتي كه زمان عمل آوري طولاني تري دارند يا دوره رسيدگي را پشت سر مي گذارند استفاده مي شود،چون اين ماده به مرور زمان به نيتريت احيا مي شود. نیتریت به عنوان یک نگه دارنده بر علیه کلستریدیوم و دیگر باکتری های مولد فساد نیز به کار می رود. افزودن نیتریت به فرآورده های گوشتی نه تنها اثرات ضد میکروبی دارد بلکه باعث تثبیت رنگ فرآورده، ممانعت ازاکسیداسیون لیپیدها، ایجاد طعم مطبوع و بهبود بافت فرآورده می شود. نيتريت يك آنتي اكسيدان بسيار خوب است و از اكسيده شدن چربي هاي فرآورده هاي گوشتي در طول نگه داري آنها جلوگیری می کند.   در این سمینار به بررسی حضور نیتروزآمین در مواد غذایی، معرفی آن و خطرات احتمالی وجود آن در فرآورده های غذایی به طور کامل پرداخته می شود.   کلمات کلیدی : نیتروزآمین , نیتریت , فرآورده گوشتی …

این محصول ارزشمند “نیتروزآمین ها در مواد غذایی  “توسط پورتال  فایل می  جمع آوری و برای فروش قرار داده شده است.

منبع: file-me.ir

مطلب پیشنهادی

پاورپوینت تکنولوژي هاي نو در تأمين انرژي هاي نو در ساختمان

پاورپوینت تکنولوژي هاي نو در تأمين انرژي هاي نو در ساختمان پاورپوینت تکنولوژي هاي نو در تأمين انرژي هاي نو در ساختمان شامل 34 اسلاید (ویژه رشته های مهندسی عمران و ساختمان) می باشد. در ادامه بخشی از متن این پاورپوینت و فهرست آن را برای شما قرار داده ایم و در انتها نیز تصویری از پیش نمایش اسلایدهای این پاورپوینت را برای شما قرار داده ایم تا بتوانید جزییات آن را مشاهده نمایید و در صورت تمایل به داشتن این پاورپوینت ، اقدام به خرید آن نمایید. . چکیده :انرژي خورشيدي به طور رايگان و بدون هيچ گونه محدوديتي در همه ي نقاط جهان يافت مي شود. يکي از اميد بخش ترين سيستم هاي تبديل تابش خورشيدي به انرژي قابل استفاده در ساختمان، سلول هاي خورشيدي (Solar Cells) است. سلول هاي خورشيدي با قرارگيري در معرض نور، جريان مستقيم الکتريکي توليد مي کنند. اين قابليت بر پايه ي تأثير کوانتوم فتوالکتريک است. اين فن آوري با راندمان بالا، انرژي الکتريکي و حرارتي مورد نياز ساختمان را تأمين مي نمايد، تا جايي که مي تواند ساختمان را به طور کامل از حيث انرژي خود اتکا کند. . فهرست : چکیدهمقدمهانرژي تجديدپذير خورشيد مصارف ان ...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *